Tämä elokuva on useiden lääketieteellisten -
ja armeijan organisaatioiden hyväksymä.
Se ei korvaa lääketieteen ammattilaisten neuvoja.
Kysy aina neuvoa lääkäriltäsi -
ennen suurten elämäntapamuutosten tekemistä tai hoidon muuttamista.
LAIVASTON TUKIKOHTA, PENDLETON PÄÄPORTTI
Hän puukottaa, ja astun sisään samaa kautta.
TAISTELUEKSPERTTI
Käteni liukuu alas. Missä olemme nyt?
Olen opettanut taistelulajeja valtion laitoksissa -
yli 15 vuotta.
Muun muassa USA:n laivastolle, liittovaltion seriffeille -
ja erikoisjoukoille.
Hän aikoo puukottaa minua. Teen näin ja näin.
Sitten näin tai näin.
Melkein kaikki opettamistani tekniikoista -
on kielletty vapaaottelussa.
Pystyn kontrolloimaan aseen piipun suuntaa.
Nämä ovat tehokkaimpia ja vahingollisimpia liikkeitä,
joita voi käyttää tosielämässä. Itsepuolustuksena...
Jos olen tässä.
-Kadulla... -Käännän sinut ja sitten polvi.
-Tai sodassa. -Suoraan henkitorveen.
Polvi. Astu taakse ja repäise.
Silloin ase irtoaa.
-Hyvä. -Heille kyse on elämästä ja kuolemasta.
Minulla on kunnia jakaa tietoni heille.
Näytä lihaksesi, James.
Näytä lihaksesi.
-Juuri niin! -Tee se vielä!
Juuri noin.
Juuri niin. Voimaa.
James oli hyvin eloisa lapsi.
Häntä oli vaikea saada kuriin.
James!
Hänen opettajallaan oli hänen kanssaan vaikeuksia,
koska hän oli... Ei aggressiivinen, hän oli...
JAMESIN VANHEMMAT
-Eloisa. -Niin, eloisa.
Se on varmaan parempi sana.
Vein hänet Kyokushin-karatetreeneihin.
Se on kova karatesuuntaus, kontrolloitu ja järjestelmällinen.
Se rauhoitti häntä.
Siitä lähtien karate oli hänelle sydämen asia.
Bruce Lee oli lapsena hänen sankarinsa. Hänen huoneessaan oli suuria julisteita.
Kuten moni poika, halusin tulla kung-fu-mestariksi,
joka pärjäisi pahiksia vastaan joka tilanteessa.
Mutta teininä kimppuuni hyökättiin ja sain selkääni.
Kohtasin sen todellisuuden,
että kaikki karatetekniikat,
joita olin harjoitellut vuosia, olivat ihan hyödyttömiä.
Sitten kuulin, että Bruce Leellekin oli käynyt niin,
kun hän oli ikäiseni, mikä sai hänet -
etsimään totuutta kamppailusta.
NYRKKEILIJÖIDEN KOULUTUS
JUJUTSU JAPANILAISTA KAMPPAILUA
Lee opiskeli eri kamppailulajeja laajasti -
ja otti joka suuntauksesta parhaat palat.
Hänen filosofiansa oli yksinkertainen.
Tutki omaa kokemustasi.
Ota se, mistä on hyötyä, hylkää se, mistä ei ole.
Lisää omat mausteesi.
Tämän filosofian avulla vannoin seuraavani Leen jalanjälkiä.
Viisitoista vuotta ja viisi mustaa vyötä myöhemmin -
sain tilaisuuden testata koulutustani.
-Wilksillä on hyvä yhdistelmä! -Niin!
-Johnson pistää vastaan! -Wilksin polvissa on ytyä!
-Johnson on jo pulassa. -Wilks hyökkää.
Yksi koukku, ja hänellä on kuristusote. Hän sai käden poikittain.
-Käsi! -Hän on vedossa.
-Hän aikoo taputtaa! -Se on ohi!
-Uskomatonta. -James Wilks on Ultimate Fighter.
Vain pari sekuntia oli jäljellä!
Upea suoritus James Wilksiltä!
James Wilks Englannin Leicesteristä on Ultimate Fighter.
VÄLISARJAN VOITTAJA, 20. KESÄKUUTA 2009
Sitten loukkaannuin.
Harjoittelin tulevan raskaan sarjan mestarin kanssa,
ja molemmista polvista repesivät nivelsiteet.
En pystynyt opettamaan puoleen vuoteen.
Käytin yli tuhat tuntia -
tieteellisten palautumis- ja ravitsemusartikkeleiden tutkimiseen.
Etsin jotakin, jonka avulla voisin päästä takaisin kehään -
mahdollisimman nopeasti.
ARKEOLOGIA
Löysin tutkimuksen roomalaisista gladiaattoreista.
EFESOS, TURKKI
Efesoksen hautausmaa on ainut,
jonne on haudattu merkittävä määrä ihmisiä.
OIKEUSLÄÄKÄRI
Arkeologit löysivät ainakin 68 gladiaattorin jäänteet.
Tutkimusta varten on analysoitu yli 5 000 luuta.
Luut olivat tyypillisesti hyvin tiheitä,
mikä tarkoittaa kovaa harjoittelua ja korkealaatuista ruokavaliota,
jonka avulla saatiin vahvat lihakset ja luut.
Ruokavalio antoi gladiaattoreille lempinimen "hordearii",
mikä tarkoittaa papujen ja ohran popsijaa.
Tiedämme, että eri ruoat aiheuttavat -
luissa eri strontiumpitoisuuksia.
Kasvissyöjillä on paljon strontiumia, lihansyöjillä vähän.
Jos näytteessä on vähän strontiumia,
liekki pysyy sinisenä.
Jos strontiumtasot ovat korkeat, liekki muuttuu sinisestä punaiseksi.
Gladiaattorit olivat pääasiallisesti kasvissyöjiä.
Se sai pääni aivan pyörälle.
Gladiaattorit olivat arvostettuja taistelijoita, jotka saivat -
Rooman parhaan koulutuksen ja terveydenhuollon.
Se, että alkuperäiset ammattilaistaistelijat -
söivät pääasiassa kasveja, soti kaikkea sitä vastaan,
mitä olin oppinut ravitsemuksesta.
Ja nyt, naiset ja herrat, ainoa oikea Teräsmies.
-James, syökö Teräsmies lihaa? -Syö.
-Niinkö? -Kyllä.
Kertoisitko, mitä syöt kotona päivällisaikaan?
Melkein samaa kuin lounaalla, mutta munaa -
ja lampaankyljystä.
Pitäisikö muiden lasten syödä samoja ruokia?
Pitäisi!
-Jotta he tulevat vahvoiksi. -Niin.
-Pahamaineinen Conor McGregor. -Jopa UFC:ssä -
korostettiin, että liha tekee sitkeäksi -
erään lajin odotetuimman ottelun kohdalla.
Conor McGregor, kahden eri painoluokan -
maailmanmestari,
kohtasi Nate Diazin, joka otteli 11 päivän varoitusajalla -
McGregorin alkuperäisen vastustajan peräännyttyä.
-McGregor oli suuri lihan ystävä. -Söin joka päivä pihvejä.
Aamiaisella, lounaalla ja brunssilla.
Kaiket päivät ruohoa syönyttä nautaa, joka on saanut hierontaa.
Diaz oli kasviperäisellä ruokavaliolla.
Syökää kasviksia.
-McGregor näki tilaisuutensa tulleen. -Tämä mies, katsotaanpa -
osaako hän tapella. Minä olen leijona.
Pikku gaselliystäväsi tuijottavat -
häkin läpi, kun sinua syödään elävältä.
McGregor hyödynsi universaalia stereotyyppiä.
Lyöt kuin kasvissyöjä.
Halusin saada tietää...
KASVISSYÖJÄURHEILIJAT
...onko muita kasvissyöjäeliittiurheilijoita.
Ensin löysin Scott Jurekin,
yhden kaikkien aikojen parhaista ultrajuoksijoista.
SCOTT JUREK VOITTAA ENNÄTYSAJALLA
Scott rakensi uransa juoksemalla äärimmäisiä matkoja -
julmassa maastossa, voittaen maailman arvovaltaisimpia kisoja,
myös Badwaterin ultramaratonin,
joka kulki 217 kilometriä Kalifornian Kuolemanlaaksossa,
jossa lämpötila nousi 54 asteeseen.
Harjoittelin länsiosavaltioiden 160 km:n kisoihin...
ULTRAMARATOONARI
...jotka ovat kuin ultramaratonkisojen Super Bowl.
Olin silloin siirtymässä kasviperäiseen ruokavalioon.
Muistin epäilykseni vielä viikkoa ennen kisaa.
"Ehkä olisi pitänyt syödä lihaa." Mutta johdin kisaa alusta loppuun,
ja voitin sen seitsemän vuotta putkeen. Oli ilmiselvää,
että kasviperäinen ruokavalio oli voittojeni takana.
Kun tapasin Scottin, hän valmistautui uransa suurimpaan haasteeseen.
Kun liikun, niin myös syön.
Scott oli jo yksipäiväisten kestävyyskisojen mestari,
ja pyrki nyt nopeimmaksi ihmiseksi,
joka on juossut koko Appalakkien reitin.
3 540 kilometriä.
Tavoitteeni on rikkoa ennätys: 46 päivää, 11 tuntia.
Lähdetään Maineen.
Kaksi maratonia päivässä vaativassa maastossa.
PÄIVÄ 1
Keskimäärin 3,4 kilometrin nousu...
PÄIVÄ 2
...ja 3,4 kilometrin lasku päivittäin peräjälkeen.
Se on ihan erilaista kuin mikään, mitä olen ennen tehnyt.
PÄIVÄ 3
Kun Scott lähti matkaan, olin hämmentynyt siitä,
miten Scott sai tarpeeksi energiaa kasvisruokavaliosta.
Otin siis yhteyttä tohtori James Loomisiin.
WORLD SERIESIN MESTARIT 2006
Joukkuelääkäriin, joka oli mukana -
sekä World Seriesissä että Super Bowlissa.
Pukuhuoneessa kuulin...
ENTINEN JOUKKUELÄÄKÄRI
...vanhentuneita ajatuksia ravitsemuksesta.
Kun meni peliä edeltävälle päivälliselle joukkueen kanssa,
näki pihviä ja kanaa.
Proteiiniin panostettiin, koska uskottiin,
että siitä he saavat energiaa,
vaikka asia ei olekaan niin.
Liikuntaan saadaan energiaa pääasiassa hiilihydraateista -
glykogeenin muodossa. Sitä varastoidaan lihaksissa.
Kun hiilihydraattikalorit -
korvataan proteiinikaloreilla, käy niin,
että kehittyy krooninen hiilihydraattien tai glykogeenin puute.
Ja mihin se johtaa?
Krooniseen väsymykseen ja huonoon kestävyyteen.
NESTEMÄINEN NAUDANLIHA URHEILIJOILLE
Halusin saada tietää, mistä sai alkunsa ajatus siitä, että liha antaa energiaa,
ja jäljitin sen 1800-luvulle asti, jolloin saksalainen kemisti -
esitti väitteen, että energiaa lihaksiin saatiin eläinproteiinista,
ja etteivät kasvissyöjät pysty kuntoilemaan pitkiä aikoja.
Liebigin ajatukset hyväksyttiin niin laajasti, että ne inspiroivat -
USDA:n ensimmäisiä proteiinisuosituksia.
Siinä vaiheessa, kun tiede todisti hänen teoriansa vääräksi -
huomatessaan, että lihakset tarvitsevat lähinnä hiilihydraatteja -
kasviksista, oli liian myöhäistä.
LIEBIGIN LIHAUUTE
Ihmiset ympäri maailmaa olivat jo omaksuneet Liebigin ajatukset...
KYSY LIEBIGIN LIHAUUTETTA
...lihasta ja energiasta.
Kaikki eivät silti vakuuttuneet.
KULTAA: 8 KM:N KISA
Jo vuonna 1908 kasvissyöjäurheilijat alkoivat...
YHDEKSÄN KULTAA
...voittaa olympiamitaleita.
NELJÄ KULTAA
Vieläkö noudatat kasvisruokavaliota?
Kyllä, hyvin tarkasti.
Onko siitä sinusta hyötyä?
On, muuten en tekisi niin.
KAKSI KULTAA
Edwin Moses voittaa kultaa!
YHDEKSÄN KULTAA
Lewis voittaa! Ja tekee uuden maailmanennätyksen!
Vaihdoin vegaaniruokavalioon -
ja tein kaikki henkilökohtaiset ennätykseni 30-vuotiaana.
Vanhin maailmanmestaruuden tai olympialaiset voittanut mies!
Nykyisiäkin olympiaurheilijoita oli.
Morgan Mitchell on kaksinkertainen australialainen 400 metrin mestari.
Tässä tulee Morgan Mitchell.
-Todella nopeaa. -On se rankkaa, 400 metriä.
400 M:N MESTARI
Ensimmäiset 200 on pelkkää vauhtia ja toiset 200 -
näyttää, kuka on treenannut vauhtikestävyyttä.
Viimeiset 50 metriä pitää vain rukoilla,
kun maitohapot iskevät.
Se pitää vain kestää.
Hän edusti Australiaa myös vuoden 2016 olympialaisissa.
Moni epäili minua, kun ryhdyin vegaaniksi,
mutta energiatasoni nousivat huomattavasti, ja rauta ja B12,
kaikki arvot, joiden piti huonontua, olivat loistavia.
Päätin varmistaa, että päihitän kaikki radalla.
Olemme kaikki ystäviä, mutta oli siistiä -
päättää kotimaan kausi voittajana.
Kotimaan kisojen voitto oli kaiken huippu.
Morgan Mitchell karkaa muilta.
Oli myös Dotsie Bausch,
kahdeksankertainen USA:n pyöräilymestari -
ja kaksinkertainen Pan-Amerikan kisojen kultamitalisti.
Ratapyöräily vaatii valtavasti räjähtävää voimaa.
-Antaa mennä, naiset. -Menkää!
Ensin pitää lähteä aloitusviivalta, ja lähdemme -
liikkeelle nollasta yhdellä vaihteella.
Meidän pitää pystyä liikuttamaan massaa pois viivalta ja saada se vauhtiin,
kun rataa on ajettu kolme neljäsosaa.
Harjoitusohjelmaani kuuluu kuusi päivää viikossa -
vuorten kiipeämistä ylös ja alas ainakin neljä, viisi tuntia päivässä.
USA:N PYÖRÄILYMESTARI
Kovia ratasessioita ja sitten rajuja kuntosalisessioita.
Kasvoin Kentuckyssa, uuni- ja grilliruokien ja lihan keskellä.
Kun siirryin kasvisruokaan,
en ollut varma, selviytyisinkö.
Itse asiassa minusta tuli kuin kone.
Pystyin nostamaan jalkaprässissä noin 265 kiloa -
135 kilon sijaan, 60 toistoa viidessä erässä.
Jotta sellainen paino liikkuu,
tarvitaan energian lisäksi myös voimaa.
Toisin sanoen proteiinia. En voinut uskoa, että Dotsie -
tai kukaan muukaan voisi saada tarpeeksi proteiinia -
syömällä vain kasveja.
Yksi urheilulääketieteen suurimmista väärinkäsityksistä on,
että huippusuoritus -
vaatii eläinproteiinia.
Se ei ole totta.
PROTEIINI
Kaikki se proteiini, jota saa pihvistä tai hampurilaisesta,
mistä se tuli? Se tuli lehmän syömistä kasveista.
Yllätyin kuullessani, että kaikki proteiini saa alkunsa kasveista.
Lehmät, siat ja kanat ovatkin vain välikappaleita.
Itse asiassa laajin tutkimus, jossa verrataan lihansyöjien ravinnon saantia -
kasvissyöjiin, näytti että keskimääräinen kasvissyöjä -
ei saa vain tarpeeksi proteiinia, vaan 70 prosenttia enemmän kuin tarvitsee.
TARVITTU PROTEIINI
Minunlaiseni lihansyöjätkin saavat puolet proteiinistaan kasveista.
Mutta urheilijat tarvitsevat enemmän proteiinia kuin suurin osa ihmisistä.
Tutkimuksen tilastojen perusteella laskin,
että syömieni kaloreiden perusteella saisin silti enemmän kuin tarpeeksi -
proteiinia lihaksille.
OPTIMAALINEN TASO URHEILIJALLE
Esimerkiksi kaksi ja puoli desiä linssejä tai maapähkinävoileipä -
vastaa vajaata sataa grammaa naudanlihaa tai kolmea suurta munaa.
Mutta entä proteiinin laatu?
Minulle oli aina sanottu, että kasviproteiini oli huonompaa.
Proteiinit ovat aminohappoketjuja, eivätkä kehomme pysty luomaan -
niitä kaikkia. Ne ovat elintärkeitä aminohappoja,
joten niitä täytyy saada ruoasta.
Väite siitä, että eläinperäiset proteiinit ovat parempia, perustuu siihen,
etteivät kasviproteiinit ole täydellisiä,
eikä niistä saa kaikkia aminohappoja.
Sekin on harhakuvitelma.
Olin jälleen yllättynyt havaitessani, että jokainen kasvi sisältää -
kaikkia elintärkeitä aminohappoja eri mittasuhteissa.
Voiman ja lihasmassan kasvattamisesta...
KASVISSYÖJÄURHEILIJOIDEN RAVITSEMUS
...kasvi- ja eläinproteiinien vertailu osoitti,
että kunhan aminohappoja nautitaan riittävästi,
niiden lähteellä ei ole väliä.
EI EROAVUUKSIA VOIMASSA
Tämä kaikki kuulosti hienolta teoriassa,
mutta kaikki tapaamani urheilijat olivat melko hoikkia.
Jos proteiinin saaminen ilman eläinperäisiä ruokia -
ei ollut ongelma, missä kaikki isot kaverit olivat?
OLYMPIALAISTEN PAINONNOSTO
ENSIMMÄINEN YRITYS, 160 KG
Kendrick Farris oli ainut miespuolinen painonnostaja, joka edusti -
USA:ta vuoden 2012 ja 2016 olympialaisissa.
Olympialaistyylisessä painonnostossa paino nostetaan pään yläpuolelle -
parilla räjähtävällä liikkeellä. Niin räjähtävällä kuin mahdollista.
USA:N ENNÄTYKSEN HALTIJA
Kun siirryin kasvisruokaan,
ihmiset sanoivat: "En ymmärrä, miten voisit nostaa niin paljon."
Ja: "Syöt vain pelkkää ruohoa.
Miten sinusta tulee vahva?"
Pääsin kolmanteen olympiajoukkueeseeni.
Rikoin kaksi Amerikan ennätystä.
Voitin Pan-Amerikan kisat.
Ajattelin: "Se muutos olisi pitänyt tehdä kauan sitten.
Miksi en perehtynyt asiaan aiemmin?"
Eikä Kendrick ollut ainut.
Löysin toisen voimaurheilijan 8 000 kilometrin päästä.
Hän on nimeltään Patrik Baboumian.
Patrick on yksi planeetan vahvimmista miehistä.
Hänellä on useita maailmanennätyksiä etupidossa,
tynnyrin nostossa -
ja tukin nostossa.
Miten yksi maailman -
vahvimmista miehistä voi olla niin vahva,
vaikka syö vain kasveja? Ei lihaa. Ei maitoa. Ei munia.
Patrik Baboumian!
Harjoittelen enimmäkseen kotona, koska se toimii hyvin.
Minulta kysyttiin,
miten voin olla vahva kuin härkä syömättä lihaa.
HALLITSEVA MAAILMANENNÄTYSMIES
Vastaukseni oli: "Oletko nähnyt härän syövän lihaa?"
Lopetin lihan syömisen vuonna 2005.
Silloin olin 105-kiloinen.
Nyt olen 130-kiloinen.
Samoihin aikoihin tein varmaan neljä maailmanennätystä.
Kun lakkasin syömästä lihaa, minusta tuli vahvempi ja isompi.
-No niin. Menen siis tähän. -Niin.
Ole varovainen, selän pitäisi olla suora.
Nosta se ylös.
Nouse ylös.
Ies painoi 320 kiloa, enkä saanut sitä liikkumaan.
-Se ei liikahtanutkaan. -Kuin se olisi ollut pultattu maahan.
Ja se oli vain Patrikin lämmittelypaino.
On vaikea käsittää, miten vahva Patrik on.
Se on melkein yli-inhimillistä.
Kun tapasin Patrikin, hän pyrki rikkomaan maailmanennätyksen -
painavan lastin kantamisessa.
Rikkoakseen ennätyksen Patrikin piti kantaa 555 kiloa,
hevosen painon verran, kymmenen metrin matka.
Jos ikeeseen laittaa älyttömästi painoa,
kun ottaa askelen ja paino on toisella jalalla,
joskus tuntuu siltä, että pian luut murtuvat.
Se on varmasti pelottavinta,
mitä voimamieskisoissa tehdään.
Nyt lähtee!
ERÄ 1
Kun Nate Diaz kohtasi Conor McGregorin,
Diazin kertoimeksi laitettiin vain 1:4.
Taas hän osui oikealla koukulla. Ja vielä vasemmalla!
Ja taas yhdistelmällä!
Diaz yrittää päättää lukolla.
Hän sai otteen! Se on siinä!
-Hänellä on kuristusote! -Nate Diaz!
-Hän voitti. -Hän teki sen!
Nate Diaz voittaa Conor McGregorin!
Voi hyvänen aika!
Nate Diaz, järkytit juuri maailmaa. Miltä se tuntuu?
En ole yllättynyt, paskiaiset.
Sitä on vaikea niellä.
Kyseessä oli vain -
energioiden taisto, ja minä...
Hän vain oli parempi.
Yhdeksän päivää ennen ottelua aloin syödä kaksi pihviä päivässä,
ja se vain koitui kohtalokseni.
Tämä oli suurin yllätys UFC:n historiassa, ja kävi ilmi,
ettei Nate ollut ainut kasvissyöjäkamppailija.
Lopetin lihan syömisen joskus vuoden 2012 lopulla.
Lapsena en tuntenut puoliakaan vihanneksista.
Parsan olemassaolo selvisi minulle viisi vuotta sitten.
NYRKKEILYN RASKAAN SARJAN MESTARI
Lapsena -
totesin: "Parsa. En ole nähnyt.
Mitä se on?"
Bryant Jennings kamppailee raskaan sarjan mestaruudesta.
Hänet tunnetaan siitä, että hän selvisi ottelusta -
Volodymyr Klytškon kanssa, joka on suurimpia nyrkkeilymestareita.
Kun kasvoin Philadelphiassa, emme tienneet muuta -
kuin purkkipinaatin ja lehtikaalin ja Popeyes- ja KFC-ketjut,
kaikki paistoivat kanaa.
Ihmiset sanovat: "Mistä saat proteiinia?"
Ihan kuin kaikki KFC:ssäkin lukisivat pahviämpärin kylkeä.
"Paljonko proteiinia on..." Ette te tiedä.
Ette te tiedä, mitä te syötte.
En ollut ennen ajatellut asiaa noin.
Mitä muuta syömässäni ruoassa oli?
Tohtori Robert Vogel oli tekemässä -
tutkimusta, joka auttaisi vastaamaan siihen.
Hän on toinen NFL:n sydänterveyskomitean puheenjohtajista.
Se, mitä syö juuri ennen -
urheilusuoritusta, voi vaikuttaa suuresti suoritukseen.
Aterian ja endoteelisen toiminnan välillä on suora korrelaatio.
Endoteeli on verisolujen muodostama pinnoite.
Se säätelee verenkiertoa koko kehossa.
Se tietää, kun tietty lihasryhmä tai elin tarvitsee lisää verta,
ja se laajenee ja avautuu.
Kun endoteeli on vahingoittunut, se ei voi avautua.
Se ei voi antaa verenkierron lisääntyä niin paljon.
Siksi se heikentää urheilusuoritusta.
Testissä oli kolme amerikkalaista jalkapalloilijaa -
Miami Dolphinsista:
puolustaja Michael Thomas -
ja laitahyökkääjät Griff Whalen -
-ja Kenny Stills. -Koppi ja touchdown! Kenny Stills!
Tänään syötämme heille kolme burritoaamiaista,
joissa on paljon proteiinia.
Kahdessa niistä on eläinperäistä proteiinia ja rasvaa.
Toisessa nautaa, toisessa kanaa.
RUOHOA SYÖNYTTÄ NAUTAA LUOMUKANAA
Kolmas on kasviperäinen burrito, jossa on papuja.
MUSTAPAPUJA
Sen proteiini ja rasva tulevat kasviperäisestä lähteestä.
Huomenna syötämme heille kaikille papuburritoja.
Tarkkailemme eri aterian vaikutusta samoihin ihmisiin.
-No niin. Tässä on nautaa. -Kiitos.
Tässä kanaa. Ja tämä on kasviperäinen.
Kiitos.
Griff on syönyt kasviperäisesti neljä vuotta, hän sai vain papuburritoja.
Vieraspeleissä syömme aina uppopaistettua kanaa Popeyesissa.
Pidän siitä ja Popeyesista ja aion aina syödä siellä.
Kaksi tuntia aterian jälkeen -
pelaajilta otettiin verinäyte.
Punasolut putoavat pohjalle.
Kullanruskea neste, jota kutsutaan plasmaksi, nousee pinnalle.
EROTUSGEELI
Jos plasma on läpinäkyvää, veressä ei juuri ole rasvaa,
ja endoteeli toimii todennäköisesti hyvin.
Michael.
Tämänpäiväistä verta ja eilistä verta.
Tämä on kasvisburrito. Tämä lihaburrito.
Katso eroa verenkierrossasi.
-Se on sameaa. -Niin on.
Päällimmäinen kerros on lihaburriton rasvaa,
-joka kiertää veressä. -Selvä.
Griff, olet vegaani.
Tässä on tämänpäiväinen veresi ja eilinen veresi.
KASVIS MUSTAPAVUT
-Molemmat ovat mukavan kirkkaita. -Avokadon rasva ei siis -
-toimi samalla tavalla? -Ei niin.
Kenny.
Olet uppopaistetun kanan ystävä.
Haluatko nähdä kanasi? Tässä se on.
PAVUT - KANA
Se on vähän ällöttävää.
Eläinperäisellä proteiinilla ja rasvalla on valtava vaikutus -
endoteeliseen toimintaan, joka kestää kuusi tai seitsemän tuntia.
Jos aamiaiseksi syö pekonia ja munia,
lounaaksi hampurilaisen ja illalliseksi pihvin,
tätä jatkuu koko päivän. Veri on koko ajan sameaa.
Kyky toimia optimaalisesti on aina heikentynyt.
Hemmetti.
Enpä taida enää syödä uppopaistettua kanaa.
Useat tutkimukset tukivat tohtori Vogelin koetta.
Niissä mitattiin, miten eläinperäiset ateriat heikentävät verenkiertoa.
YKSI HAMPURILAINEN
Löysin myös paljon tutkimuksia,
joissa osoitettiin kasvisten päinvastainen vaikutus.
Ne parantavat endoteelista toimintaa ja lisäävät verenkiertoa.
Kontrolloidut tutkimukset osoittavat, että punajuurimehun juominen -
ennen harjoittelua auttaa pyöräilemään 22 prosenttia kauemmin -
ja nostamaan penkistä 19 prosenttia enemmän.
Olen nähnyt kisoja, joissa on ollut kyse sekunnin tuhannesosasta.
Joskus on tehtävä jotain, mitä kilpailijat -
eivät tee. Pitää saavuttaa kaikki edut.
Oli yksi asia tietää, että energiaa ja proteiinia saisi riittävästi,
mutta kun näin, mitä eläinperäinen ateria tekee urheilijan verelle,
homma oli selvä.
Oli aika kokeilla kasviperäistä ruokavaliota,
mutta keksin vain yhdenlaisen aterian.
Tervetuloa. Mitä saisi olla?
Saisinko kaksi papuburritoa?
Papu? Vai naudanliha?
Papu.
Selvä. Nähdään luukulla.
-Kiitos. -Eipä kestä.
Kun aloitin kasvisruokavalion, ajattelin siirtymävaiheen olevan pidempi,
mutta heti alkoi tuntua siltä, että nyt lähtee.
En tarvinnut aikaa palautumiseen. Joukkuetoverini olivat ymmällään.
He eivät jaksaneet enää kuulla: "Tehdään se uudelleen."
Palautuminen on eliittiurheilijalle olennaisinta.
Tulee vaurioita, ja ne korjataan yhä uudelleen.
Koska jos pystyy tekemään enemmän ja korjaamaan enemmän,
on parempi urheilija.
Dotsie oli oikeassa.
Urheilijoille on hyödyksi voida edetä nopeasti treenistä toiseen.
Minun piti saada tietää lisää siitä ajatuksesta,
että ruoka olisi salainen ase.
Tohtori Scott Stoll on entinen olympiaurheilija -
ja USA:n olympiajoukkueen lääkäri.
Työskentelen ammattilaisten kanssa, joita kiinnostaa proteiini.
USA:N KELKKAILULIITTO
Proteiini on tärkeää, mutta missä muodossa -
proteiinin saa on hyvä kysymys. Kasviperäinen proteiini -
vai eläinproteiini, kumpi auttaa -
kehoa pääsemään tulehdustilasta ja auttaa sitä toipumaan?
Eläinperäisistä tuotteista saa proteiinia samassa paketissa kuin -
tulehdusta aiheuttavia molekyylejä, kuten Neu5Gc:tä, endotoksiineja ja hemirautaa.
Kun syödään eläinperäisiä tuotteita, se muuttaa mikrobiomia,
bakteereita, jotka asuvat suolistossamme. Bakteerilajeja,
joiden on osoitettu pahentavan tulehdustilaa, syntyy liikaa,
ja ne alkavat tuottaa tulehduksen välittäjäaineita, kuten TMAO:ta.
Tutkimus, joka osoitti,
että yksi hampurilainenkin heikentää verenkiertoa,
osoitti myös, että se voi nostaa tulehdusarvoja 70 prosentilla.
Tulehdus vähentää valtimoiden verenkiertoa.
Se voi lisätä lihasten ja nivelten arkuutta -
ja viivästyttää palautumista.
Kasviperäinen proteiini on proteiinia, jonka mukana -
saa antioksidantteja, fytokemikaaleja, mineraaleja ja vitamiineja,
jotka lievittävät tulehdusta, optimoivat mikrobiomia,
verenkiertoa ja kehon suorituskykyä.
Antioksidantteja, joista tohtori Stoll puhui,
löytyy melkein pelkästään kasveista, joissa on keskimäärin -
64 kertaa enemmän antioksidantteja kuin eläintuotteissa.
KASVIPERÄISET RUOAT 1 157 ELÄINPERÄISET 18
Jopa jäävuorisalaatissa on enemmän antioksidantteja -
kuin lohessa tai munissa.
Siksi kasviperäinen ruokavalio -
voi auttaa vähentämään tulehdusta 29 prosentilla vain kolmessa viikossa.
Olin jäämässä eläkkeelle niin kuin olisi pitänyt,
koska olin silloin noin 35-vuotias.
Mutta tulokseni vain paranivat,
ja minut piti ottaa mukaan olympialaisiin.
LONTOO 2012
Me, USA:n tiimi, olimme altavastaajia.
Ajaessamme semifinaalissa Australiaa vastaan olimme 1,7 sekuntia jäljessä.
Yksikään joukkue ei ole noussut kärkeen niin kaukaa perästä.
Voitimme heidät maaliviivalla kahdeksalla sekunnin sadasosalla.
NAISTEN JOUKKUEPYÖRÄILYN VOITTAJA
Olin 39 ja puoli, kun seisoin olympialaisten palkintokorokkeella.
Olen yhä vanhin ihminen,
joka on osallistunut lajissani olympialaisiin.
Ruokavalioni oli tärkein osa-alue,
joka auttoi minua pitämään USA:n joukkueen puolia -
olympialaisissa.
Kaikki nämä urheilijat tarinoineen tekivät vaikutuksen, mutta tavoitteeni -
oli alusta alkaen parantua vammoistani,
kuten polvivammoista.
Ja hän on viivalla Derrick Morganin käsissä.
Derrick Morgan oli kokenut jotain samankaltaista.
NFL:ssä loukkaantumisprosentti on sata.
-Peli on väkivaltainen. -Häneen osui kovaa. Hän on maassa.
Siksi se, miten vammoihin reagoidaan ja miten nopeasti...
TUKIMIES
...niistä toivutaan on tärkeää, koska jos ei ole kentällä,
ei ole avuksi joukkueelle. Luin tutkimuksista -
ja näin, että kasviperäisestä ruokavaliosta voisi olla hyötyä,
etenkin toipumisessa.
Siksi aloin lisätä kasviperäistä ruokaa, ja aloin saada -
oikein hyviä tuloksia. Toivuin paremmin,
enkä ollut yhtä kipeä ja turvoksissa.
Todistaakseni tuntemukseni oikeaksi kävin verikokeissa.
Puoli vuotta ruokavalion aloittamisen jälkeen kaikki arvot laskivat,
verenpaine, kolesteroli. Kiinnitin eniten huomiota -
tulehdusarvoihini, ja ne olivat -
melkein olemattomat. Tulehdusta ei enää ollut.
Prosessoimattomaan kasviperäiseen ruokaan perustuva ruokavalio -
optimoi verisolujen kasvun ja uuden kudoksen muodostamisen -
jänteissä ja lihaksissa. Se stimuloi immuunijärjestelmää -
ja ehkäisee tulehdusta. Joten lähes joka tasolla -
oikeanlaisen ruoan syöminen -
kiihdyttää paranemisprosessia.
Kuuden viikon päästä aloitettuani kasvisruokakokeilun -
menin salille katsomaan, huomaisinko eroa.
En pystynyt vielä painimaan, joten tartuin treeniköysiin.
Salilla saa nimensä seinälle, jos jaksaa köysiä kymmenen minuuttia.
Vain muutama ihminen on päässyt 20 minuuttiin.
Parhaassakaan kunnossa en ollut päässyt yli kahdeksaan minuuttiin.
-Jatka vain, James. -Mutta sinä päivänä -
pääsin helposti kymmeneen minuuttiin.
Sitten pääsin 20:een,
-ja 30:een. -Nyt on mennyt 45 minuuttia.
Ajattelin: "Jestas sentään, teen tätä tunnin."
Ylitin tunnin minuutilla ja ajattelin:
"Hyvä on, nyt riittää."
En voi uskoa, että teit tuon.
Ainut asia, joka oli muuttunut, oli ruokavalioni.
Olisin vielä voinut jatkaa.
-Ennätys taisi rikkoutua? -Niin.
Jukolauta, tunti.
Kun olin lapsi, kaikkein kovin mies -
oli isäni.
Hän opetti minulle itsepuolustuksen arvon -
ja tuli aina pelastamaan minut pulasta.
Mutta nyt -
isä tarvitsi itse apua.
-Saitko sydänkohtauksen? -Aivan.
Onko sinulla ollut paljon oireita ennen tätä?
-Ei aiemmin, ensi kertaa... -Kun isä pääsi sairaalasta -
kiireellisen sydänleikkauksen jälkeen, soitimme Skype-puhelun -
tohtori Caldwell Esselstynille,
Cleveland Clinicin kansainvälisesti arvostetulle -
sydänsairaustutkijalle.
SYDÄNSAIRAUSOHJELMAN JOHTAJA
Olen aina ollut hyvässä kunnossa. Oli se aikamoinen yllätys.
Tai no, ei nyt yllätys.
Länsimaissa mikään ei ole yleisempää -
kuin sepelvaltimotauti, ja se johtuu ruoista,
joita suurin osa syö päivittäin.
Muistatko, mihin valtimoon -
stentti laitettiin? Vasempaan laskevaan haaraan -
-vai oikeaan sepel... -Nähtyäni -
miten paljon yksi eläinperäinen ateria vaikuttaa nuoriin urheilijoihin,
en voinut kuin miettiä, mitä näiden ruokien -
elinikäinen syöminen on tehnyt isäni sydämelle.
Kaikki tutkimuksemme osoittivat saman asian.
Samat biologiset mekanismit, jotka vaikuttavat suorituskykyyn,
vaikuttavat terveyteen. Tulehdustilaan, oksidatiiviseen stressiin -
-ja endoteeliseen toimintaan. -Kun syö eläinperäisiä tuotteita,
sepelvaltimoihin alkaa muodostua plakkia.
PLAKKIA VALTIMOSSA
Plakin muodostuminen sepelvaltimoihin ei vain rajoita valtimotoimintaa,
se voi myös estää verenkiertoa,
ja silloin sydämen alkaa olla vaikea -
vastata kehon vaatimuksiin.
Mitä tulee sydänsairauksiin, niistä on epäselvyyttä.
JOHTAVA KARDIOLOGI
Ajatellaan: "Ei hätää, en syö punaista lihaa."
Asia on sitä monimutkaisempi. Kyse ei ole vain punaisesta lihasta.
Kyse ei ole vain rasvasta.
TYYDYTTYNEET RASVAT
Lähes 50 vuotta meille väitettiin, että sydänsairaudet johtuvat -
tyydyttyneestä rasvasta ja kolesterolista, että vähärasvaisempi liha,
vähärasvainen maito ja munanvalkuaiset ovat ratkaisu.
KEVENNÄ MUNANVALKUAISILLA
Nyt tutkimukset osoittavat,
että muut eläintuotteiden tulehdusta aiheuttavat yhdisteet,
kuten ne, jotka häiritsevät palautumista,
ovat tärkeässä roolissa sydänsairauden kehittymisessä.
On paljon parempi lopettaa eläinperäisten tuotteiden käyttö,
ja siihen on hyvät biokemikaaliset syyt.
Hemirauta on yksi niistä.
Hemirauta tulee eläinperäisistä lähteistä.
HEMATOLOGI
Ajatellaan, että sitä on punaisessa lihassa, siipikarjassa ja kalassa.
Meta-analyysissa tutkittiin kuutta ennakoivaa ruokavaliotutkimusta.
NOSTAAKO HEMIRAUDAN SAANTI SEPELVALTIMOTAUDIN RISKIÄ?
Niihin osallistui yli 130 000 potilasta, ja tultiin siihen tulokseen,
että yksi milligramma hemirautaa päivässä -
kasvattaa sydänsairausriskiä -
27 prosenttia.
Selventääkseni asiaa tavallisessa hampurilaispihvissä...
TONNIKALA - KANA - JAUHELIHA
...on sitä noin kolme milligrammaa.
Eläintuotteissa ongelmia ei aiheuta ainoastaan rauta,
vaan myös itse eläinproteiini.
Kyse ei ole vain punaisesta lihasta, kanasta, munista tai maidosta.
Kyse on kaikesta eläinproteiinista.
Kun sitä nautitaan, kehossa alkaa kemiallinen prosessi.
Kun eläinproteiinia kypsennetään tai säilötään,
tai suolistobakteerimme sulattavat sitä,
syntyy tulehdusta aiheuttavia yhdisteitä, jotka kuluttavat -
sydän- ja verisuonielimistöämme.
Se selittää, miksi ihmiset,
jotka saavat vain kasviperäistä proteiinia,
vähentävät riskiään sairastua sydänsairauksiin 55 prosentilla.
Se selittäisi myös, miksi ainut ruokavalio,
jonka on osoitettu muuttavan sydänsairauden kulkua,
on kasviperäinen.
Saimme selville, että ensimmäisen kuukauden aikana veri virtasi paremmin,
ja sydän alkoi pumpata verta normaalimmin.
Vuoden kuluttua pahasti tukkiutuneet valtimot -
olivat paremmassa kunnossa,
viiden vuoden kuluttua vielä paremmassa.
Satunnaisella kontrolliryhmällä, joka totteli lääkäreitään,
söi vähemmän punaista lihaa, enemmän kalaa ja kanaa,
liikkui hieman ja niin edelleen, valtimot tukkeutuivat edelleen -
vuodessa ja yhä enemmän viidessä vuodessa.
Lilleri-Lalleri aidalla makasi...
Tämä kaikki kuulosti lupaavalta, mutta isälle ei riittänyt parantuminen,
hänen piti parantua nopeasti.
Stentit isän sydämessä olivat vain väliaikainen ratkaisu.
Isä voisi saada uuden sydänkohtauksen minä hetkenä hyvänsä.
NEW YORK
Brooklyniläiseltä paloasemalta löytyi toivon kipinä.
Tohtori Esselstynin poika Rip, entinen palomies ja triathlonisti...
PALOLAITOS NEW YORKIN KAUPUNKI
...aloitteli uutta ohjelmaa New Yorkin rohkeimpien parissa.
Mikä tappaa eniten palomiehiä palveluksessa?
KIRJAILIJA
Sydänkohtaukset. 67 prosenttia palomiehistä, jotka kuolevat -
palveluksessa, kuolee sydänkohtauksiin.
Tämä tässä on terve valtimo.
Veri pääsee kiertämään tästä aukosta.
Näin käy vuosikausien lihan ja maidon syömisen jälkeen.
No niin.
Jos olette syöneet näin,
haluan teidän osallistuvan viikon pelastushaasteeseen.
Ostimme teille kasviperäistä ruokaa.
Haluan, että annatte itsellenne mahdollisuuden nähdä,
mitä sisäinen biokemianne tekee seitsemässä päivässä.
MANTELIMAITO - KOKOJYVÄLEIPÄ
Tiedän kolesterolin olevan koholla. LDL on aina hyvin korkea.
Sama työ, jota tein kymmenen vuotta sitten ongelmitta...
-Niin. -...on nyt vaikeampaa.
Vaikka kuntoilen koko viikon ja urheilen,
kolesterolini on korkea ja on noussut 10-15 yksikköä vuodessa -
viimeisten 5-6 vuoden aikana. Tajusin, ettei pari salaattia viikossa -
-riitä. -Minulla on kaksi lasta,
joten toivottavasti oloni paranee, saan lisää energiaa -
ja lisää elinvuosia.
Menin katsomaan, saisinko isän tekemään samat ruokavaliomuutokset -
niin pian kuin mahdollista.
-No, mitä ehdotat? -Käydään ostoksilla.
Tomaatteja,
kurkkua, meillä on hummusdippejä,
-mustikoita, vadelmia, mansikoita. -Isä on itsepäinen.
Soijajogurttia. Siinä se.
-En ollut kovin toiveikas. -Juodaan vain teetä.
Olen kotoisin Melton Mowbraysta.
Se tunnetaan Englannissa maalaisruoan keskuksena.
Se on Stilton-juuston koti -
sekä kuuluisan Melton Mowbrayn kinkkupiiraan koti.
KARJAMARKKINAT
Muutokset ovat täällä hitaita.
Kaksikymmentäkaksi, kaksikymmentäviisi...
Isäni, kuten suurin osa meistä, on kasvuympäristönsä tuote.
En osannut kuvitella tapaavani ketään yhtä tapoihinsa piintynyttä,
joka tekisi niin suuren muutoksen...
Se lisää vielä 20 puntaa. Viisikymmentä.
...kunnes palasin kotiin ja menin salille.
EI PIKARUOKAA
Tönitkö minua? Tänne.
Treenasin vuosia Lucious Smithin kanssa.
Hän oli NFL:ssä kulmapuolustaja. Hänellä on musta vyö jujutsussa.
Hän oli voima- ja harjoitusvalmentajani.
Juuri noin. Enemmän käsiä.
Kerroin Loulle tekemistäni tutkimuksista -
ja siitä, mitä isälleni tapahtui.
Hän ei ollut maininnut asiaa aiemmin, mutta sanoi:
"Olen syönyt kasviperäisesti -
-jo melkein kymmenen vuotta." -Selvä, kiertäkää.
Lou on 60-vuotias, melkein isäni ikäinen.
Moni ikäiseni ei pysy lastenlastensa perässä,
minulla tilanne on päinvastoin.
Kun siirryin kasvisruokaan,
verenpaineeni putosi 110/70:een.
Joskus sykkeeni on ollut alle 50, 48 tai 47.
Olen keskittyneempi, rennompi, ja minulla on enemmän energiaa -
kasviperäisen ruokavalioni takia.
No niin, antaa mennä!
Parikymppiset ihmiset tulevat tänne ja treenaamme.
Jaksan treenin paljon paremmin kuin he.
Voimme tulla tänne ja tehdä 800, mitä juuri sanoin,
800 heilautusta kahvakuulalla yhden treenin aikana.
He eivät pysty siihen!
Olen tosissani.
He eivät jaksa. Usko pois.
He eivät jaksa.
Oli toinenkin isäni ikäinen mies, joka teki ison muutoksen.
Söin paljon lihaa.
Söin 10-15 munaa päivässä.
KEHONRAKENTAJA, NÄYTTELIJÄ, KUVERNÖÖRI
Sain 250 grammaa proteiinia päivässä,
koska painoin 113 kiloa.
Se ainoa oikea Arnold Schwarzenegger!
Sitä myötä kun vanhenin ja luin asiasta,
ymmärsin, ettei proteiinia -
tarvitse saada lihasta tai eläimistä.
Aloimme siirtyä kasviperäisempään ruokavalioon.
LIHATTOMAT MAANANTAIT
Nyt kun ruoan tekee ja maustaa oikein,
yhtäkkiä pidän siitä enemmän kuin lihasta.
Kolesterolini laski 109:ään.
Sen matalampi se ei ollut koskaan aiemmin.
Ja olin melkein 69-vuotias.
Syömämme ruoka vaikuttaa suuresti terveyteemme -
kaikin tavoin. Ihmiset, jotka syövät -
paljon eläinproteiinia, kuolevat 75 prosenttia todennäköisemmin -
ennenaikaisesti, ja heillä on 400-500 % suurempi riski -
kuolla mihin hyvänsä syöpämuotoon.
Eturauhassyöpään, paksusuolisyöpään tai kakkostyypin diabetekseen.
Eläinperäisistä lähteistä saatavat aminohapot...
RAVITSEMUSPROFESSORI
...saavat solumme lisääntymään nopeammin.
On yhä lisääntyviä todisteita siitä,
että liika proteiininsaanti maitotuotteista -
nostaa riskiä sairastua eturauhassyöpään.
ETURAUHASSYÖPÄRISKI KASVAA 40 %
Syöpää aiheuttava ketju on itse asiassa melko selkeä.
Syövän ja muidenkin eläinperäisten ruokien välillä on nähty yhteys.
USA:n syöpäinstituutin rahoittamassa tutkimuksessa selvisi,
että kasvissyöjät, jotka syövät -
vähintään yhden annoksen kanaa tai kalaa viikossa,
kolminkertaistavat riskin sairastua paksusuolisyöpään.
Kyse ei ole yhdestä ruokavaliosta -
parantamaan urheilutuloksia -
ja toisesta kääntämään -
sydänsairauksien tai diabeteksen kulkua.
Se on sama kaikille.
Niin uraauurtavaa kuin tämä ravitsemustiede olikin,
se myös hämmensi minua. Miten liha saattoi olla meille -
niin huono asia, kun sitä esi-isämmekin söivät?
SYÖ KUIN LUOLAMIES?
Esihistoriallisten ihmisten ajatellaan syöneen -
paljon lihaa, mutta kasviperäiset ruoat olivat tärkeämpiä -
kuin mitä arkeologiset tutkimukset kertovat.
BIOLOGISEN ANTROPOLOGIAN PROFESSORI
Ruoka, johon saattoi luottaa, missä sitten olikin, oli kasviperäistä.
Käsitys siitä, mitä varhaiset ihmiset söivät...
ANTROPOLOGIAN PROFESSORI
...juontuu 1930- ja 1940-luvuille, kun löydettiin -
esihistoriallisten ihmisten jäänteitä, eläinten luita ja työkaluja, joilla oli -
teurastettu ja silvottu eläimiä.
Joten saimme varhain sen käsityksen, että lihalla oli -
paljon suurempi rooli esi-isiemme ruokavaliossa -
kuin sillä oikeasti oli.
Arkeologisten todisteiden painottuminen kiviin ja luihin...
ARKEOLOGINEN GENEETIKKO
...kasvien sijaan johtaa vääristyneeseen kuvaan.
Kun on kyse pitkistä ajanjaksoista,
luut ja kivityökalut säilyvät hyvin, mutta kasvit hajoavat nopeasti.
On kuitenkin jännittävää, että viime vuosikymmenellä -
olemme alkaneet ymmärtää, että mikroskooppiset kasvifossiilit -
säilyvät melko hyvin. Siksi käymme uudestaan -
aikaisemmilla kaivauspaikoilla, joilta löytyy valtavasti kasvijäänteitä.
OIKEA PALEODIEETTI KOOSTUUKIN VIHANNEKSISTA
Edistynyt teknologia, jolla analysoidaan gladiaattorien luita,
on antanut tutkijoille mahdollisuuden tutkia tarkemmin esi-isiemme -
työkaluja, luita ja hampaita.
Siitä on seurannut havainto, että esi-isämme söivät paljon kasveja.
ESI-ISÄMME OLIVAT KASVISSYÖJIÄ
Syy tähän on melko yksinkertainen.
Ihmisillä ei ole sopivaa genetiikkaa,
anatomisia tai fysiologisia edellytyksiä lihansyöntiin.
Sen sijaan moni asia tukee kasvissyöntiä.
Ruoansulatusjärjestelmämme on pidempi kuin lihansyöjillä.
Se auttaa ihmisiä sulattamaan kasveja -
ja kuituja, joita pitää käsitellä pitkään.
15 X VARTALON PITUUS
Emme myöskään pysty tuottamaan C-vitamiinia itse.
C-vitamiinia saa kasveista, joten se, ettemme voi tuottaa sitä itse,
kertoo, miten riippuvaisia olemme niistä.
Siksi meillä on trikromaattinen värinäkö, toisin kuin lihansyöjillä,
joilla on dikromaattinen näkö. Näemme enemmän värejä,
mikä on hyvin tärkeää, jos pitää löytää kypsiä hedelmiä.
Meillä on aivot, jotka himoitsevat glukoosia.
GENEETIKKO
Aivot ovat nirso elin. Ne eivät huoli muuta energianlähdettä.
Lihasta ei juuri saa glukoosia.
Saadakseen näin isot aivot pitää syödä jotain muuta,
ja helpoiten glukoosia saa hiilihydraateista.
Entä hampaamme?
Eivätkö ne todista, että meidän pitäisi syödä lihaa?
Luulisi, että kädellisten kulmahampaat -
liittyvät liharuokavalioon, mutta eivät ne liity.
Kun gorillaurokset haluavat pelotella muita uroksia,
ne näyttävät vaikuttavat kulmahampaansa.
Toisaalta lihansyöjillä on erottuvat hampaat,
ja ne ovat saksenterien muotoiset.
Ne vain repivät lihan irti ja nielevät sen.
Verratkaa sitä ihmisen hampaisiin, jotka ovat neliömäiset ja lyhyet,
jotta niillä voisi murskata ja jauhaa sitkeitä kasveja.
Omassa suussanne on parhaat todisteet siitä,
että ruokavalio ei ole koostunut lihasta.
Jos joutuisi esihistoriallisiin olosuhteisiin,
paras varuste ei olisi terävä keihäs.
Tärkeintä olisi tietää,
mitä kasveja voi syödä.
Yhtäkkiä kaikessa oli järkeä.
Eläinperäinen ruokavalio ei ole meille hyväksi,
koska kehomme eivät ole kehittyneet sitä varten.
Se on vääränlaista polttoainetta.
Ainut asia, joka ei sopinut kuvaan, oli B12,
tärkeä vitamiini, josta kaikki varoittivat,
että sitä saa vain eläinperäisestä ruoasta.
Kävi ilmi, että eläimet eivät valmistakaan B12-vitamiinia.
Sitä valmistavat bakteerit, joita eläimet saavat -
maasta ja vedestä.
Samoin kuin proteiinin suhteen, eläimet ovat vain välikappaleita.
Ennen teollista maanviljelyä karja ja ihmiset -
saivat B12-vitamiinia syömällä maata kasvisten mukana -
tai juomalla vettä joista tai puroista.
Mutta nyt, koska torjunta-aineet, antibiootit ja kloori tappavat -
sitä tuottavat bakteerit,
jopa maatilan eläimille pitää antaa B12-vitamiinilisää.
Jopa 39 % ihmisistä kärsii sen puutteesta, myös lihansyöjät.
Sen vuoksi paras tapa saada sitä riittävästi,
söi sitten eläinperäistä ruokaa tai ei, on ottaa sitä ravintolisänä.
Kun vaihdoin kuulumisia Scottin kanssa, kun hän oli patikoinut kuukauden...
PÄIVÄ 34
...hän oli jäljessä ennätystahdista.
Jo ensimmäisellä viikolla reväytin reiteni.
Piti alkaa miettiä: "No niin. Miten oikein selviän tästä?"
Ei voi pitää lepopäiviä, kun yrittää ennätystä Appalakkien reitillä.
Menoksi!
Minun piti toipua samalla, kun kehoni oli äärirajoilla.
Piti herätä seuraavana aamuna ja sitä seuraavana,
ja tehdä sama kuin eilen.
Minun piti luottaa harjoittelupohjaani ja ravitsemukseeni,
jotta pääsin ylös joka aamu -
puoli viideltä ja jaksoin taas 80 kilometriä.
Kun ennätyksen rikkomiseen oli enää 12 päivää,
jäljellä oli vielä 885 kilometriä.
Vermontissa satoi ennätyksellisen paljon, kun kuljin sen läpi.
En olisi voinut valmistautua siihen mitenkään.
Yritin kiriä sen verran, mitä vamma oli minua hidastanut.
Yritin päästä taas ennätysvauhtiin. Nukuin kaksi tai kolme tuntia -
tai vähemmän yö toisensa jälkeen.
Syrjäisimmillä reiteillä -
saatoin kulkea 26 tuntia putkeen.
Mutta Appalakkien reitillä vastaan tulee aina vain uusia vuoria.
Koskaan ei ole helppoa hetkeä.
Siinä vaiheessa, kun pääsin New Hampshireen,
White Mountains vain -
pyyhkäisi minut pois pelistä.
Kun aikaa oli alle kaksi viikkoa, Patrick harjoitteli edelleen -
tehdäkseen maailmanennätyksen -
suurimman painolastin kantamisessa.
Aloin nostella painoja 14-vuotiaana,
koska olin silloin nynnymäisen pieni.
Halusin olla sankari, joka voisi auttaa tarvittaessa.
Tässä ovat äitini ja isäni.
Kun olin neljävuotias, isäni, äitini ja pikkusiskoni,
joka oli puolivuotias, olivat auto-onnettomuudessa.
Ja -
vain äitini selvisi hengissä.
Kun olin nuori, haaveilin siitä, että olisin supervahva,
ja että voisin auttaa, jos joku jäisi loukkuun johonkin.
Monelle mieskatsojalle kyse ei ollut vain auton murskaamisesta.
Se oli myytti, jota heille oli syötetty heidän koko ikänsä.
-Pihvi. Sitä mies syö. -Tehty siitä, mitä miehet tarvitsevat.
Syö kuin mies.
SYÖ TÄMÄ LIHA OLEN MIES
Kukaan ei voi ymmärtää sitä paremmin kuin minä. Olen elänyt -
siinä maailmassa.
Pihvit, niitä mies syö.
Hyvä, liha!
Näytetään mainoksia, hampurilaisia,
-George Foreman grillaamassa. -Jes!
Suuria voileipiä ja sellaista.
Syö kuin mies ja ole kylläinen kuin mies.
Se on loistavaa markkinointia lihateollisuudelta.
Oikeaa miehen ruokaa.
Myydään sitä ajatusta, että oikeat miehet syövät lihaa.
Näytät enemmän mieheltä, kun kädessäsi on Quarter Pounder.
Mutta se on markkinointia.
Vailla todellisuuspohjaa.
Vien sinut näytteenottohuoneeseen.
Kun ajattelen miehistä miestä,
ajattelen jotakuta, joka on vahva ja kestävä.
USA:N UROLOGINEN YHDISTYS
Seksuaalisesti kyvykäs ja hedelmällinen.
Itse asiassa tutkimukset osoittavat,
että mitä enemmän miehet syövät lihaa,
sitä nopeammin he menettävät miehuutensa.
Miami Dolphinsien verikokeessa mitattiin, miten yksi ateria -
vaikutti koko kehon verenkiertoon.
Kysyin tohtori Spitziltä, voisiko hän tehdä kokeen -
kolmella college-urheilijalla,
mutta tällä kertaa hän tutkisi tiettyä miehistä kehonosaa.
No niin.
Tässä on penis.
Tohtori Spitz on Yhdysvaltain lääkäreiden ammattijärjestön urologian edustaja.
Mitä penikseen tulee, hän kirjoitti siitä kirjan.
Laitatte tämän laitteen yllenne.
Toinen rengas tulee peniksen tyveen,
ja toinen peniksen päähän,
aivan sen kärjen taakse.
Se tietää, miten tiukkaan puristaa -
tietääkseen, milloin erektio alkaa, koska kun se puristaa, se tietää:
"Nyt ympärysmitta on suurempi. Jotakin tapahtuu."
Tarkkailemme sitä, millainen vaikutus syömällänne ruoalla -
on seniltaisiin erektioihinne.
Syötte kaksi erilaista ateriaa.
Tätä tutkimusta varten annoimme heille burritoja,
joissa oli lihaa.
Nautaa, kanaa, possua.
Korkealaatuista lihaa, ruohoa syönyttä, luomua.
Toisena iltana annoimme heille samankaltaiset burritot...
KASVIPERÄISTÄ "NAUTAA", "KANAA", "POSSUA"
...mutta vaihdoimme eläinproteiinin kasviperäiseen.
-Tämä on hyvää. -Luulin, ettei se olisi.
Jos totta puhutaan.
En ajatellut, että saamme burriton. Luulin, että saamme salaattia.
Tämä tutkimus hyödyntää luonnollista toimintoa,
jota esiintyy miehillä heidän nukkuessaan.
YÖ 1
Miesten kehot luovat erektioita läpi yön,
kun he nukkuvat.
Kun erektio ilmenee, laite aistii sen,
ja luo tulosteen siitä, miten vahva erektio oli,
miten kauan se kesti ja miten monta niitä oli.
Näin näemme, onko heidän syömällään ruoalla -
fyysistä vaikutusta erektioihin.
YÖ 2
Tässä kohtaa katsomme tuloksia.
No niin, Mason. Saat kuulla tuloksesi ensin.
-Siistiä. -Ota ne esiin.
Hyvä on.
Mitä suurempi ympärysmitta, sitä vahvempi erektio.
Huomaat, että ensimmäinen ympyrä,
joka edustaa liha-ateriaa, ei ole yhtä suuri.
LIHA
Erektio ei ole yhtä vahva kuin toisessa ympyrässä, vegaaniateriassa.
KASVIS 8,89 % KASVU
Katsotaanpa toista paperia. Se kertoo...
-Voi luoja. -...siitä,
miten monta erektiota sinulla oli ja miten kauan -
koko yön aikana.
Ensimmäinen käyränpätkä ei siis -
-kerro peniksesi koosta. -En kestä. Pokka ei pidä.
KASVIS 303 % KASVU
Se ei kerro peniksesi koosta, vaan siitä, montako minuuttia -
-sinulla oli erektio läpi yön. -Kappas.
-Nyt sinun tuloksesi, Blake. -Voi ei.
No niin.
Pysy tyynenä. Olen valmis.
Ja katsokaa.
Kuten Masonilla, erektioita oli enemmän...
KASVIS 8,79 % KASVU
...kasviperäisen ruokavalion jälkeen kuin eläinperäisen.
No niin, miten usein sinulla oli erektioita?
Jopas!
KASVIS 477 % KASVU
-Melkein 500 prosentin ero. -Juma, ihan hullua.
-Blake, oletko valmis? -Anna paperit.
Selvä, ole hyvä.
Erektioidesi vahvuudessa -
näkyi noin 13 prosentin muutos.
KASVIS 13,54 % KASVU
Katsotaanpa,
miten monta erektiota sinulla oli ja miten pitkään.
Jäbä...
-Näytä nyt! -Niin. Älä piilottele sitä.
KASVIS 312 % KASVU
Se on tunti, jäbä.
Reagoitte kaikki hyvin samalla tavalla -
-liha-ateriaan ja kasvisateriaan. -Ihan hullua.
Kun olin lapsi ja näin ison miehen tilaavan -
ravintolassa pihvin, ajattelin: "Haluan olla kuin hän."
Kun näin miehen tilaavan salaatin,
-olin, että... -Mikä pehmo.
Niin. "Tuo mies,
-mitä hän tekee?" -Pehmo.
Illan päätteeksi pihviä syönyt mies onkin pehmo,
ja toinen mies kova.
Minne siis viette treffikumppaninne syömään -
ystävänpäivänä?
Veggie Grilliin.
-Selvä. -Ajattelin juuri samaa.
Tämä ei ole tieteellisesti vahvistettu tutkimus,
mutta näkemämme tulokset ovat hyvin innostavia.
Tämä herättää monet ihmiset.
Se saa peniksenomistajat -
ja ihmiset, jotka pitävät peniksenomistajista, heräämään.
Niin kiinnostavaa kuin erektioista puhuminen olikin,
se sai minut miettimään hormoneita.
Etenkin testosteronia.
En ole koskaan syönyt yhtään lihaa,
eikä minulla ole ollut ongelmia testosteronin kanssa.
On otettu verikokeita, ja arvot ovat kunnossa.
AMMATTILAISKEHONRAKENTAJA
Ne ovat juuri sellaiset kuin pitää. Lihaskasvussa ei ole ongelmia.
Tutkimuksissa, joissa verrataan eläinperäisiä ruokia syöviä miehiä -
miehiin, jotka eivät syö niitä, ei ole näkynyt eroa testosteroniarvoissa.
Minun oli vaikea uskoa sitä, sillä kasviperäiseen ruokavalioon -
kuuluu usein soijatuotteita, joista minulle on sanottu,
että niissä on rutkasti estrogeenia.
Laitan usein kuvia ruoistani, ja jos niissä on soijaa,
sadasta kommentista 20 tai 30 on:
"Hei, soija nostaa estrogeenitasoja."
Ei asia niin ole.
Soijassa on fytoestrogeeneja.
Estrogeeniltä vaikuttavia yhdisteitä, joilla voi olla päinvastainen vaikutus.
Ne saattavat blokata kehojemme estrogeenireseptoreita -
ja estää ravintomme oikeiden estrogeenilähteiden vaikutusta.
Oikeita estrogeenejä on eläinperäisissä ruoissa,
kuten kanassa, munissa ja maidossa.
Ne voivat vaikuttaa hormonitasoihimme huomattavasti.
Jo lehmänmaidon juominen voi nostaa miehen estrogeenitasoja -
yhdessä tunnissa 26 prosenttia.
Testosteronitasot taas laskevat 18 prosenttia.
Toinen hormoni, jolla on yhteys ruokavalioon, on kortisoli,
stressihormoni, joka liittyy lihasmassan vähenemiseen -
ja rasvaprosentin kasvuun.
Tutkimukset osoittavat, että kun eläinperäiset ruoat -
korvataan hiilihydraattipitoisilla kasvisruoilla, kortisolitasot -
putoavat noin 27 prosenttia.
Sain aina kuulla,
että vegaani ei voi saada lihaserottuvuutta.
AMMATTILAISKEHONRAKENTAJA
Koska hiilihydraatteja on paljon.
Mutta nyt olen elämäni kunnossa.
Helposti.
Tiesin jo, että prosessoidut hiilihydraatit, vehnäjauho ja sokeri,
saattavat aiheuttaa painonnousua, mutta en ymmärtänyt,
että prosessoimattomat hiilihydraatit, kuten kaura, banaanit ja bataatit,
liitetään alhaisempaan rasvaprosenttiin.
Kahdeksanviikkoisessa painoharjoittelukokeessa huomattiin,
että hiilihydraatteja normaalisti nauttineet saivat 1,3 kg lisää lihasta,
kun taas vähän hiilihydraatteja nauttineet menettivät sitä.
Kehonrakentajan tyypillinen ruokavalio on hyvin vähähiilihydraattinen.
Miehet, jotka eivät ole saaneet hiilarin hiilaria pariin viikkoon,
kävelevät ympäriinsä kuin zombit.
Minä taas syön niitä niin paljon kuin haluan.
He kysyvät: "Miten voit syödä noin ja olla tuossa kunnossa?"
LIHATON
Nashvillessä Derrick esitteli minut vaimolleen, ammattilaiskokille,
joka oli ollut suuri inspiraation lähde.
Mukava tavata.
Kun aloin kokata kasviperäisesti,
tein aina illallista reilusti.
KOKKI
Lähetin ruokaa Derrickille lounaaksi.
Tiesin, että hänelle oli tarjolla vain lisäkesalaattia.
Olet nähnyt Derrickin. Tuleeko hän muka täyteen -
lisäkesalaatista?
Niin, pidän syömisestä. Aluksi ajattelin,
että minun pitää opetella sanomaan, että en enää välitä mausta.
Ei se tuntunut uhraukselta.
Charity laittoi vielä juustomakaronia ja kanansiipiä,
mutta kasvisversioina.
Pitää ottaa rakkaus ruokaan -
ja alkaa vain käyttää parempia ainesosia.
Toin ruokani ruokalaan, ja joukkuetoverit tulivat katsomaan.
He pilkkasivat ja vitsailivat.
Tärkein syy siihen,
miksi söin niin, oli se, että halusin paremmaksi pelaajaksi,
mistä on väkisinkin apua joukkueelle.
Pelaajat alkoivat vilkuilla ja sanoa: "Tuoksuupa hyvältä."
He sanoivat: "Lähetä minulle samaa."
Ja sanoin: "Hyvä on."
Aloin toimittaa viidelle miehelle, ja nyt keskellä kautta -
kolmelletoista. En aikonut tehdä tästä bisnestä.
Mutta emme ole päässeet pudotuspeleihin 15 vuoteen.
TENNESSEE TITANSIN VIERAAT
Joten teen mitä vain auttaakseni joukkuetta.
-Miten menee? -Toivottavasti on nälkä.
PUOLUSTAVA LINJAMIES
Sunnuntait ovat hienoja.
ULOMPI TUKIMIES
Pelin jälkeen odotamme aina innolla ruokaa.
KULMAPUOLUSTAJA
Miten menee?
SISEMPI TUKIMIES
-Tulitteko tyhjin vatsoin? -Kyllä.
PUOLUSTAVA LINJAMIES
Tässä keittiössä on mukavaa.
LAITAHYÖKKÄÄJÄ
Nämä ovat kasviperäisiä pihvejä. Ne maistuvat ja tuoksuvat lihalta.
Teen myös tryffelijuustomakaronia, siipiä,
lehtikaalicaesarsalaattia,
rapeita ruusukaaleja savuisella kastikkeella,
ja jälkiruoaksi maapähkinävoijuustokakkua.
-Jo vain. -Kyllä.
-Kiitos, kulta. -Kiitos.
Oletteko kaikki syöneet Charityn ruokavalio-ohjelman mukaan?
Mikä oli käsityksenne aiemmin?
Minä puhuin teistä pahaa pari viikkoa.
Ajattelit, että ei voi olla vahva ilman lihaa.
Juuri niin ajattelin.
Sanoin, että koin koko lapsuuteni olleen valhetta.
Ajattelin, että lihaa tulisi ikävä.
Suoraan sanoen en ole enää edes ajatellut asiaa.
Minulla on energisempi ja vahvempi olo. Oli se aika siistiä.
Entä maku?
-Se maistuu tosi hyvältä. -Ruoka näyttää aina hyvältä,
ja huomasin tuijottavani aina, mitä he söivät.
Joten maistoin sitä, ja ihan rehellisesti huomasin eron.
Suorituskykyni oli vain paljon parempi.
Niin, sait touchdownin vaihdettuasi ruokavaliota.
Niin.
Puolen vuoden päästä voimani,
kestävyyteni ja palautumiskykyni olivat paremmat kuin koskaan.
Isäni oli tervehtymässä.
Vaimoni ja lapsenikin lähtivät tähän mukaan.
Minua myös pänni. Mikseivät kaikki tienneet tästä?
Ja sitten muistin isoisäni, joka kuoli sydämen vajaatoimintaan -
ollessaan 63-vuotias ja poltettuaan neljä vuosikymmentä.
Hän oli laskuvarjojääkäri ja jäi koukkuun tupakkaan.
TARVITSET KESTÄVÄT HERMOT
Siihen aikaan nuorille ihmisille väitettiin,
että tupakointi olisi hyväksi.
Babe Ruth, miljoonien idoli...
Kaupatakseen tätä ajatusta tupakkateollisuus kääntyi -
kuuluisien urheilijoiden, terveysikonien, puoleen.
BASEBALL-SAVUKE
Pelin jälkeen Dodgersien Carl Furillo etsii mietoa savuketta.
-Camelia tietenkin. -Mutta silloin kuin Babe Ruth kuoli -
kurkkusyöpään vähän yli viisikymppisenä,
tieteellisiä todisteita alkoi kasaantua.
SAVUKERAPORTTI YHTEYS SYÖPÄÄN
-Tarvittiin uusi markkinointisuunnitelma. -Tämän tutkimuksen mukaan -
lääkärit polttavat useimmiten Cameleita.
Vuosia tupakkateollisuus väitti...
COOKIN KANSANTERVEYSLAITOS
...etteivät savukkeet aiheuta syöpää.
EI OLE TODISTEITA
He toivat esiin omat lahjotut tutkijansa...
"YHTÄ PUHTAITA KUIN JUOMAVESI"
...jotka hämmentävät lausunnoillaan.
EI HAITALLISIA VAIKUTUKSIA
NFL:N MAANANTAI-ILLAN PELI
-Tästä huolimatta... -Ostat Marlboroa.
...tupakkamainokset kiellettiin urheilulähetyksissä.
Oli toisen teollisuudenhaaran tilaisuus astua esiin...
NÄYTÖN PAIKKA
-...ja pelata samaa peliä. -Mitä siellä on?
-Big Mac. -Pelataan siitä.
Oli uusi urheilijasukupolvi.
Kuuluin siihen.
Ei kuitenkaan mennyt kauaa, kun todisteita eläinperäisiä ruokia vastaan -
alkoi myös kertyä.
Nyt samaa taktiikkaa käyttää ruokateollisuus.
SYÖPÄRISKIN LIIOITTELUA
Hän on National Cattlemen's Beef Associationista.
He palkkaavat -
-niin kutsuttuja asiantuntijoita. -Olen -
rekisteröity ravitsemusterapeutti, -tieteilijä ja äiti.
-Nämä hämmentävät ihmisiä. -Väitätkö, ettei prosessoitu liha -
ole sinusta karsinogeenistä?
En näe lihan ja karsinogeenien välillä yhteyttä.
He saavat ihmiset epäilemään meitä.
Punaisen ja prosessoidun lihan ja syövän välillä -
ei ole minkäänlaista yhteyttä.
Mutta suosittelisitko lihansyönnin vähentämistä?
-En lainkaan. -Pitäisikö tässä muka -
olla katsojalle jotain järkeä?
MAITO - KUOLLEISUUSRISKI
On ylivoimaisia todisteita siitä, että eläinperäisten ruokien -
ja yleisimpien tappavien tautien välillä on yhteys.
Havaitsin että liha-, maito- ja munateollisuuden -
vastaus on salamyhkäinen.
MAITOTUOTENEUVOSTO
Ne rahoittavat tutkimuksia,
jotka kieltävät todisteet, ja piilottavat osallisuutensa.
MUNARAVINTOKESKUS
Yksi taho, jolle näistä tutkimuksista maksetaan...
SIANLIHATUOTTAJANEUVOSTO
...on Exponent Incorporated, jonka tutkimusta -
tupakkateollisuus käytti kieltääkseen yhteyden -
passiivisen tupakoinnin ja syövän välillä.
EI AIHEUTA SYÖPÄÄ
Yli 50 vuoden ajan Exponent on laatinut tutkimuksia,
jotka haastavat asbestin,
arsenikin, elohopean ja eläinperäisten ruokien terveysriskit.
Kaava toimii loistavasti,
kun halutaan myydä ruokaa -
tai kun myydään lääkkeitä sairauksiin, joita huono ruokavalio aiheuttaa.
Mediallekin se on loistava tilaisuus,
se voi kertoa ruokavaliostamme uuden tarinan joka päivä.
KOLESTEROLIVAROITUS
-Tässä sitä taas mennään. -Uudet suositukset -
ovat tarkoituksella sekavia ja hämmentäviä.
ATERIOITA JA KAUPPOJA?
UUSI RUOKAVALIO
-Munia saa syödä. -Loistavaa.
Niinpä, iloitsen munista.
-Pekonia voi syödä. -Ehdottomasti!
-Selvä. Entä voi? -Voi on palannut.
SYÖ VOITA MIKSI TIEDEMIEHET OLIVAT VÄÄRÄSSÄ?
Siitä huolimatta, että mediassa oli hämmennystä,
maailmalla ollaan yhtä mieltä -
terveellisen ruokavalion peruspilareista. Se ruokavalio,
oli se sitten runsas- tai vähärasvainen,
runsas- tai vähähiilihydraattinen, jokaisen väestön ja tutkimuksen kohdalla -
kyseessä on aina pääosin kasviperäinen ruokavalio.
VICTORIAN PUTOUKSET
Juuri kun luulin saaneeni selville kaiken hämärän -
eläinperäisten ruokien tuottamisesta,
sain kutsun kouluttaa puolisotilaallisia joukkoja Zimbabwessa.
Heillä oli erikoistehtävä.
Olkaa hyvin varovaisia. Pysykää kivillä.
Niin.
Nämä eläimet ovat äärimmäisen uhanalaisia.
Niitä on jäljellä enää noin 5 000.
Ne on metsästetty sukupuuttoon -
arvokkaiden sarviensa takia.
Noin 90 000 dollaria kilolta.
Damien Mander on eläköitynyt erikoisjoukkojen tarkka-ampuja,
joka oli Irakissa 12 komennuksella.
Hän on myös perustanut International Anti-Poaching Foundationin.
Metsästäjällä voi olla kirves tai puukko.
-Riisumme heidät aseista. -Niin.
Hän siis hyökkää puukolla.
Näin.
Olemme luonnonsuojelusta vastaava SEAL Team Six.
Me olemme ne, jotka tyrehdyttävät verenvuodon.
-Huomaatteko? -Pitäydyn AK-47:ssäni.
-Niin. -Pitäydy sinä siinä.
Elin jokaisen nuoren pojan unelmaa. Hyppäsin helikoptereista ja räjäyttelin.
Suurin osa voi tehdä sitä vain PlayStationilla.
Tulin Afrikkaan, koska etsin seuraavaa puolen vuoden seikkailua.
Näin urosnorsun, jonka naama oli leikattu irti.
Syöksyhampaat oli viety. Koko norsu oli kuollut,
koska joku halusi syöksyhampaan työpöydälleen.
-Miksi tätä väijytystä kutsutaan? -Lineaariseksi.
Lineaariseksi. Hyvä.
Minulla oli rahaa ja taitoja, joista olisi apua metsänvartijoille.
Käytetään mahdollisimman vähän voimaa.
Ja päätin omistaa elämäni sille,
että auttaisin heitä suojelemaan näitä eläimiä.
Tehtyäni sen valinnan -
aloin ymmärtää, että joka päivä partioin -
ja suojelin yhtä eläintä, ja sitten tulin kotiin,
ja kypsensin toista eläintä.
Ja tiesin, että olin...
Tiesin olevani tekopyhä.
Loin joustavan moraalin, joka sopi minulle loistavasti,
koska jos ei syö lihaa, on jonkinlainen vegaani,
joka kutistuu kukkakepiksi.
Mielessäni järkeilin, että lehmiä on tarpeeksi.
Ne eivät kuole sukupuuttoon.
Mitä enemmän ajattelin asiaa,
sitä enemmän aloin hyväksyä sen, mitä jo tiesin.
Helpoin tapa suojella muita eläimiä -
on olla syömättä niitä.
Kuvitelma siitä, että tarvitsemme lihan proteiinia,
on itse asiassa roskaa.
Katsokaa vaikka gorilloja. Ne tekevät teistä selvää hetkessä.
Mitä gorillat syövät?
Teen samoin kuin nämä isot harmaat olennot,
joita yritämme suojella, norsut ja sarvikuonot.
Minä -
pitäydyn kasveissa.
Metsänvartijat, joita avustamme, vartioivat kahta miljoonaa hehtaaria -
ja suojelevat näitä uhanalaisia lajeja.
Mutta suurin uhkamme on lihateollisuus -
ja maa, jota koko ajan viedään siitä,
mitä näistä -
koskemattomista alueista on jäljellä.
Sentti, metri ja kilometri kerrallaan.
LAIDUNMAA ELÄIMILLE VILJELYSMAA IHMISILLE
Noin kolme neljäsosaa maapallon viljelysmaasta -
käytetään karjan tuotantoon,
ja biodiversiteetti kärsii siitä suuresti.
TUTKIMUSJOHTAJA
Ja mikä tuhoaa eniten eläinten elinolosuhteita?
Karjatalousala.
Liha-, maito-, muna- ja kalateollisuus käyttää 83 % maapallon viljelysmaasta,
mutta tuottaa vain 18 prosenttia maailman kaloreista.
Karja vaatii niin paljon maata,
koska eläimet ovat vain välikappaleita, jotka syövät -
noin kuusi kertaa niin paljon proteiinia kuin tuottavat.
Koska joka vuosi syödään yli 70 miljardia eläintä,
rehun kasvattaminen vaatii valtavasti maata.
Se on yksi suurimmista metsää hävittävistä tekijöistä.
Se vaatii myös valtavia määriä vettä.
Lihalla on kohtuuttoman suuri rooli makean veden liikakäytössä.
STOCKHOLM RESILIENCE CENTREN JOHTAJA
25 prosenttia joista ei enää yllä mereen asti,
koska käytämme niin paljon vettä rehun tuottamiseen.
Vedellä on kasvatettu viljaa...
RUOKATUOTANNON PROFESSORI
...joka on syötetty karjalle. Karjasta on tehty lihatuotteita.
Yhteen pihviin on mennyt 2 400 litraa vettä.
-Se on hemmetin paljon. -Kaiken kaikkiaan enemmän kuin neljäsosa -
ihmiskunnan vedenkäytöstä menee eläintuotteiden tuottamiseen.
Kyse ei ole vain veden ehtymisestä,
vaan myös veden saastumisesta.
Esimerkiksi Yhdysvalloissa karja tuottaa lähes 50 kertaa -
enemmän jätettä kuin koko Yhdysvaltain väestö.
Se saastuttaa jokia, järviä ja pohjavettä koko maassa.
Karjatalousala on vastuussa -
15 prosentista ihmisten päästöistä maailmanlaajuisesti.
Se vastaa suunnilleen -
maailman kaikkien kuljetusmuotojen,
kaikkien lentokoneiden, junien, autojen ja laivojen päästöjä yhteensä.
Maatalous ei ole vain suurin tulevaisuudenuhka -
koko ihmiskunnalle, se on myös paras -
ja tärkein avain ratkaisuun.
USA:ssa lihan kulutus on kolminkertainen globaaliin keskiarvoon verrattuna.
Kasvisruoka vähentäisi maatalouspäästöjä -
jopa 73 prosenttia, ja säästäisi vuodessa miljoona litraa -
vettä henkeä kohti.
Maailmanlaajuisesti tämä muutos vapauttaisi -
Afrikan kokoisen maa-alueen, ja jättäisi monet -
uhanalaisimmista lajeista ja ekosysteemeistä rauhaan.
Viesti on ilmiselvä, mitä tulee sekä terveyteen -
että ympäristösyihin. Mitä enemmän kasveja voi syödä -
ja mitä vähemmän lihaa ja maitoa, sitä parempi.
Saatuani tietää, miten paljon on pelissä, jos emme muuta ruokatottumuksiamme,
palasin Brooklyniin saadakseni toivoa.
-Miten menee? -Hyvin menee.
Hyvin menee.
-Verenpaine on 130/80. -Näetkö nyt?
-Noudatitko sitä seitsemän päivää? -Kyllä, koko ajan.
-Niinkö? -Kyllä.
-Hyvä. -Kun söin, ei tuntunut siltä,
että pitäisi päästä lepäämään.
-Oli energinen olo. -Aivan.
Pystyin pyöräilemään, juoksemaan matolla -
-tai jotain. -Sammuttamaan tulipalon.
-Hän sanoi sen laskeneen viisi. -Viisi kiloa?
-Niin. -Kolesterolisi oli 262.
-Niin. -Se oli siis koholla,
-korkeampi kuin olisi hyvä. -Niin.
-Tänään? 176. -Kappas. Laski melkein sadalla.
-Ihan mahtavaa! -Niin.
-Kiitos. -Verenpaineesi laski 16:lla.
-Kappas. Loistava tulos. -Systolinen sen verran -
ja diastolinen kaksi yksikköä. Nyt se on 130/82 eikä 146/84.
-Loistavaa. Läpyt sille. -Jo vain!
Kolesteroli oli 276.
Tiedät kai, että se oli korkea?
-Niin, he olivat järkyttyneitä. -Niinkö?
-Lääkärissä. -Tiedätkö mitä?
Nyt heidän pitäisi järkyttyä, sillä tänään se oli 169.
Niin sitä pitää.
-Vai 169? -Se laski 107 yksiköllä.
Ihan mahtavaa.
Tässä ovat tulokset.
Seitsemän päivän jälkeen kolesteroli putosi noin 21 yksiköllä.
Paino putosi noin kolme kiloa.
Sen sijaan, että teillä olisi tällaiset valtimot,
olette saamassa valtimot,
jotka näyttävät tältä. Tiedämme, että palomiesten -
suurin kuolinsyy palveluksessa on sydänkohtaukset.
Tämä on ruoasta johtuva sairaus.
Älkää edustako tilastoja.
Lääkärini halusi minun ottavan statiinia,
mutta minusta se oli -
huijaamista, helppo ratkaisu. Pitää olla terveellisempi -
ja pitkäaikaisempi ratkaisu.
Kun sain tällaisen tilaisuuden,
päätin tarttua siihen.
Kun syö terveellistä ja prosessoimatonta kasviperäistä ruokaa,
se muuttaa geenejä. Hyvät geenit astuvat esiin -
ja huonot sivuun.
Geenit altistavat sairauksille, mutta ne eivät ole kohtalo.
Vaikka äiti, isä ja kaikki sedät ja tädit -
olisivat kuolleet diabetekseen, syöpään tai sydänsairauksiin,
sinun ei tarvitse tehdä niin.
POHJOIS-CAROLINA
Kun pääsen tähän, nousen ylös -
ja pudotan pääni hänen naamalleen.
Toivuin vammoistani täysin uuden ruokavalioni avulla -
ja opetan taas itsepuolustusta.
ILMA- JA ERIKOISJOUKOT
Tai voisin vetäistä täältä ja tulla tänne.
Nyt mukana on uusi tärkeä osatekijä,
sisäinen puolustus.
Verenkierto voi parantua. Se tietää lisää happea,
lisää ravintoaineita lihaksille. Kyse ei ole vain...
Totuus ravitsemuksesta aseenani -
minulla on nyt työkalut pelastaa enemmän henkiä kuin koskaan.
-Se on hyvää. -Onko?
On.
Viimeiset kaksi lampaankyljystä vitosella! Onko kellään vitosta?
James!
-Millainen olo sinulla on? -Oikein hyvä.
Näin, että 85 prosentin todennäköisyydellä -
kuolee -
ensimmäiseen sydänkohtaukseen.
Se on korkea luku,
ja saa minut tuntemaan -
oloni siunatuksi.
Paljon onnea, rakas isä
Paljon onnea vaan
Kiitos.
Olemme alkaneet vegaaneiksi. Nyt meillä on soijamaitoa.
Marsha varmistaa, että syön vihannekseni.
-Miten vanha olet? -71 vuotta.
71.
-Minä olen vuoden! -Ja onnellinen.
Miten menee?
Bruce Lee ymmärsi, että totuuden selvittämisestä on hyötyä vain,
jos on valmis toimimaan sen perusteella, mitä saa tietää.
On paras johtaa esimerkin avulla.
Suurin osa sanoo: "En voi vain ryhtyä vegaaniksi."
Sanoin: "Totta. Se on prosessi."
Annan teille vegaanista suklaata.
Ihmiset ajattelevat, että jos he tekevät jotain,
se on kaikki tai ei mitään, eikä se niin ole.
Jos ihmisille sanoo "lopeta lihan syöminen",
silloin he sanovat: "Haista paska. Kuka sinulta kysyi mitään?"
Voi selittää asian ja sanoa: "Miksi et yrittäisi vähentää lihaa -
vaikka kerran viikossa?"
Viisikymmentä vuotta sitten kukaan ei sanonut: "Ehkä pitäisi vain -
yrittää saada proteiinia kasviksista." Nyt on monta urheilijaa,
kaikenlaisia ammattiurheilijoita,
jotka ovat pärjänneet loistavasti ilman eläinperäisiä ruokia.
Lewis Hamilton voittaa Saksan Grand Prix'n!
Haluamme voida paremmin ja olla energisempiä.
VIISINKERTAINEN FORMULA 1 -MESTARI
Tärkeintä on antaa keholle oikeanlaista polttoainetta.
Näin hyvä olo minulla ei ole ollut 32 vuoteen.
Nyt 20:n kohdalla, taas 15:n, ja Matthews kiitää,
ja touchdown Titansille!
En muista toista tällaista paluuta. Tämä on epätodellista!
Tämä oli paras kautemme viimeiseen 15 vuoteen.
Orakpo ja Derrick Morgan säkittävät.
Noin 14 pelaajaa oli kasviperäisellä ruokavaliolla.
Jurrell Casey. Brian Orakpo!
Titansin puolustus piristi peliä.
Voi hyvänen aika!
Derrick Morgan säkittää kymmenennen kerran. Tämä on hänen uransa paras kausi.
-Titansit ovat matkalla pudotuspeleihin. -Teimme sen!
Pudotuspelin voittaminen syntymäpäivänäni -
taisi olla urani huippu.
Kaikki puhuivat puolustuslinjasta ja tästä ruokavaliosta.
LOPPUTULOS
Aamiaisburritot sen tekivät.
Niiden avulla pääsee pudotuspeleihin.
PÄIVÄ 43 - 3 270 KILOMETRIÄ
Kun Scott pääsi Mount Katahdinille,
sana hänen sinnikkyydestään kiiri ja sai ihmiset liittymään seuraan.
Mutta 46 päivän ja lähes 3 540 kilometrin jälkeen -
Scottilla oli vain muutama tunti aikaa rikkoa ennätys.
Tämän enempää painoa kukaan ei ole nostanut -
hartioilleen. Patrik yrittää nostaa 555 kiloa.
KANADA
Se vastaa 1 224 paunaa. Tämä on virallinen Guinnessin maailmanennätys.
Ihmiskehon potentiaali on valtava.
Synkimmistäkin hetkistä voi selvitä,
jos vain painaa eteenpäin.
Aion tehdä tämän.
Nyt lähtee!
Maailmanennätyksen yritys!
Scott Jurek on yksi maailman parhaista ultramaratoonareista.
Hänen viimeisin projektinsa on Appalakkien reitti.
Useimmilta sen kulkemiseen menee seitsemän kuukautta.
Jurek teki sen 46 päivässä ja kahdeksassa tunnissa.
Kolme tuntia nopeammin kuin edellinen ennätyksentekijä.
Jo vain!
Vegaanivoimaa!
Jo vain!
Tein sen!
Kyse ei ole siitä, että pitäisi olla vahvin ja isoin.
Kyse on siitä, mitä voimallaan tekee,
ja mitä vaikutusvallallaan tekee.
#MUUTAPELISI OSOITTEESSA: WWW.GAMECHANGERSMOVIE.COM
Aloitan päiväni valtavalla smoothiella. Siinä on vihreää,
kuten lehtikaalia tai pinaattia, ja herneproteiinia.
Pannukakut ovat parhaita. Aamiaisruoka on aina hyvää.
Sitä voi syödä milloin vain.
Pidän paahtoleivästä ja maapähkinävoista. Lounaaksi kasvishampurilainen.
Avokadot ovat minulle iso juttu. Olen koukussa.
Iso salaatti vihanneksilla, kvinoalla, riisillä. Kutsun sitä kaukaloksi.
Päivälliseksi mitä vain japanilaisesta meksikolaiseen ruokaan.
Pidän intialaisesta ruoasta ja thai currystä.
Pidän pizzasta. Jos haluan ahtaa itseni täyteen,
-sitten lasagne. -Jos pitää kananuggeteista,
niitä on vegaanisina. Jos lihapullista,
-niitäkin on vegaanisina. -Paljon pizzaa, pastaa ja hampurilaisia.
Joskus jopa samaan aikaan.